O itokonnyaku é uma massa japonesa de apenas dez calorias.
10 vagens cozidas rapidamente
3 cogumelos shitake crus
1 cebola enrolada em papel alumínio
2 pimentões enrolados em papel
1 colher (chá) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de massa itokonnyaku
Pitadas de curry a gosto
Em uma assadeira, leve a cebola e o pimentão temperados com sal e pimenta a gosto, ao forno por 15 minutos, à temperatura de 180 graus. Retire do forno e processe os legumes assados no liquidificador.
Em uma panela, salteie a massa por cerca de 3 minutos, com o curry e azeite.
Para servir, faça uma cama com as vagens, coloque shitakes sobre ela e a massa recobrindo-a. Guarneça com o creme de legumes, decorando o prato.
Chef consultor Raphael Fagundes/IG
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