TORTA PRESTÍGIO (RECHEIO)

1 colher (sopa) de amido de milho

1/4 de xícara (chá) de leite de soja

1/3 de xícara (chá) de leite de coco

1/2 lata de leite condensado

1/2 pacote de coco seco ralado

1 e 1/2 colher (sopa) de cacau em pó

1/2 colher (sopa) de creme vegetal

Coco queimado em flocos seco para polvilhar

Em uma panela, dissolva o amido no leite e junte o leite de coco, 1/4 da lata de leite condensado e o coco seco.

Leve ao fogo mexendo sempre, até ferver e engrossar.

Deixe amornar e coloque sobre a massa assada. Em outra panela, coloque o leite condensado restante, o cacau e o creme vegetal. Leve ao fogo e cozinhe até o ponto de brigadeiro mole.

Deixe esfriar e coloque o brigadeiro sobre o creme de coco. Desenforme as tortas e polvilhe o coco queimado.

Adaptado de Gastronomia e Negócios

PANQUECAS DE CORAÇÃO

Mais uma panqueca em forma de coração. Esta do Blog Super Ziper, inspirada no http://www.jimspancakes.com/ .

São de tamanho pequeno, moldadas com bisnaga plástica de catchup ou mostarda.

Vale a pena dar uma olhada na panqueca em forma de coração com flecha do site acima:

http://www.jimspancakes.com/wp-content/uploads/2011/02/valentines-pancakes1.jpg

Ideia e fotos Super Ziper

POLENTA CORAÇÃO

Unte com azeite uma forma de bolo inglês e antes de a polenta esfriar, despeje na forma untada com azeite. Espalhe de maneira uniforme e deixe esfriar. Quando estiver firme, retire a polenta da forma e corte fatias grossas de aproximadamente 4 cm.

Com um cortador de biscoitos em forma de coração, corte as polentas. Em uma frigideira antiaderente, aqueça azeite e doure as polentas. Reserve.

Na hora de servir, aqueça as polentinhas em uma assadeira e aqueça também o molho de tomates em separado em uma panela.

Monte nas mini panelinhas ou pratinho da seguinte forma: molho de tomate no fundo e a polentinha com o lado grelhado para cima, decorados com uma folhinha de manjericão.

Bufê Zest Cozinha Criativa/IG

Obs:

A polenta é feita com caldo bem temperado refogado com azeite e cebola.

O molho de tomates também é bem temperado, levando, inclusive, cenoura.

Acho que pedaços da polenta podem ser grelhados na frigideira antes de serem cortados, para evitar que percam a forma (na receita, a polenta leva ingrediente de origem animal, que deve ajudar a firmar). Outra alternativa é não grelhar na frigideira, usando apenas o forno. Regar com um pouco de azeite, nesse caso, deve ajudar a dourar um pouquinho.

BROWNIES DE CORAÇÃO (COBERTURA)

4 colheres de sopa de creme vegetal
1/2 xícara de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de leite de soja
1 e 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
1 colher de chá de extrato de baunilha

Depois de frio, desenforme o brownie sobre uma tábua coberta com papel manteiga.
Pressione cortador de biscoitos em forma de coração e corte o brownie (use um balcão ou laje para fazer isso).

Em uma panela, derreta a o creme vegetal e o açúcar mascavo em fogo médio. Mexa até que o açúcar mascavo seja dissolvido. Adicione o leite. Deixe ferver e retire do fogo.
Peneire juntos o cacau e o açúcar de confeiteiro. Adicione à mistura de creme vegetal, junte a baunilha e mexa. Se ficar muito duro, acrescente mais leite.
Vire os brownies que estavam no papel manteiga, para que o lado certo fique para cima e espalhe imediatamente a cobertura sobre os brownies frios. Ela irá endurecer muito rápido.
Adicione os confeitos que preferir. Os da foto são corações de açúcar comprados prontos em loja especializada em artigos para festas.

Por Karla Keunecke
Imagen e receita traduzido e adaptado por Casamenteiras via Intimate Weddings
Receita adaptada

Obs:
No Blog tem receita de brownie.

PANQUECA EM FORMA DE CORAÇÃO

É apenas mais uma ideia para Dia dos Namorados, Valentine’s Day ou outra data pessoal.
Utilize um cortador em formato de coração para cortar a massa.
Acho que também deve dar para cortar com uma faca bem afiada.

Foto Adriano Campos
Buquê de Noiva

BOLO COM CREME DE LARANJA (RECHEIO)

2 e ½ colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de suco de soja sabor laranja
1 colher (chá) de açúcar

Montagem
moldes de formatos variados
açúcar para polvilhar
confeitos para decorar

Em uma panela, dissolva o amido de milho no suco de soja, junte o açúcar e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos ou até engrossar. Reserve e espere esfriar.

Depois que o bolo estiver frio, pegue o molde com o formato que você escolheu e corte as porções, tomando cuidado para não quebrar e aproveitando ao máximo os espaços.
Depois, divida o bolinho ao meio no sentido horizontal. Com a colher, coloque o recheio e una as duas metades. Passe uma faca ou uma espátula na lateral para deixar o recheio alinhado com o bolo.
Polvilhe com açúcar e decore com confeitos coloridos.

Obs:
São bolinhos bem pequenos. Se for usar o recheio em bolo maior tem q aumentar a quantidade dos ingredientes.

Manequim

BOLO CORAÇÃO PARA O VALENTINE’S DAY

Na falta da forma especial em forma de coração, a ideia é super simples: fazer dois bolos.
Um em uma forma quadrada e outro em uma forma redonda. Depois é só cortar o bolo redondo ao meio e montar conforme a imagem.
Para uni-los use uma cobertura mais grossa, um brigadeiro de colher é uma opção simples e eficiente neste caso.

Larissa Alvarez/Vila Sabor
Foto Pinterest

UM AMOR DE CUSCUZ

1 cebola pequena em cubos
2 tomates pequenos sem semente em cubos
2 xícaras de chá de molho de tomate
1/2 xícara chá de água
1/2 xícara chá de ervilhas frescas
1/2 xícara chá de milho verde
1/2 xícara chá de cogumelos fatiados
1 vidro pequeno de palmito fatiado
+/- 1 xícara chá de farinha de milho umedecida com um pouco de água quente (para desfazer os floquinhos)
1/2 pimenta dedo de moça fatiada
sal à gosto

Em uma panela coloque 1 fio de azeite e doure a cebola.
Adicione os tomates, o molho, a água, a pimenta, o milho e as ervilhas. Deixe apurar até que o molho esteja cozido, em torno de 15 minutos em fogo baixo.
Coloque o palmito e os cogumelos e mexa delicadamente. Ajuste o sal.
Com o fogo baixo adicione a farinha aos poucos e vá mexendo até dar a consistência desejada, caso goste mais sequinho vá colocando mais farinha. Mexa sem parar até que fique cozida a farinha.
Coloque na forma que desejar, se for uma de buraco no meio é interessante untar com um pouco de azeite para ajudar a desenformar.
Aperte bem para que o cuscuz se ajeite na forma e deixe esfriar por uns 45 minutos.
Desenforme e decore como desejar.

Rendimento: 1 cuscuz médio, 12 corações de cuscuz

Arte na Cozinha (receita e foto)

Obs:
Feitos em forminhas de silicone em formato de coração.

BOLO MIL E UMA NOITES

7 porções

500 g de semolina
4 colheres (sopa) de creme vegetal
1 1/4 de copo (americano) de leite de soja
1 1/2 copo (americano) de açúcar
1/2 xícara (café) de leite de soja frio
1 colher (chá) rasa de fermento em pó
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

Cobertura:
4 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de água
2 colheres (sobremesa) de suco de limão
1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira

Misture a semolina com o creme vegetal e junte o leite morno e o açúcar. Mexa e reserve por uma hora. Adicione o leite frio, alternando com o fermento e o bicarbonato e mexa. A seguir, peneire o chocolate sobre a massa e misture com uma colher de pau até formar uma massa homogênea. Unte uma assadeira e ponha a massa. Com as mãos molhadas, alise a massa e asse em forno médio preaquecido. À parte, leve ao fogo o açúcar dissolvido na água e ferva por dez minutos ou até formar uma calda em ponto de fio grosso. Junte o suco de limão e a água de laranjeira. Retire do fogo. Ao esfriar, corte a massa em forma de coração, banhe com a calda e decore a gosto.


Foto Mauro Holanda
Adaptado de Delícias da Calu/M de Mulher