4 salsichas vegetais
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
50g de azeitonas verdes sem caroço
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada a gosto
Afervente e escorra as salsichas (se forem as congeladas). Corte em cubos.
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o tomate, a azeitona picada, o sal e a pimenta. Refogue até o tomate começar a desmanchar. Acrescente a salsicha, a salsa e misture bem. Deixe esfriar antes de usar.
Foto: Ormuzd AlveS
Adaptado de Anamaria/M de Mulher
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