4 figos frescos
200g de sorbet de limão
200ml de glucose
Gengibre a gosto
100g de Pistache torrado sem casca
Corte o figo ao meio, formando uma tulipa. Coloque uma bolinha de sorvete no centro. Regue com glucose e em seguida raspe um pouco de gengibre. Cubra com pistache e sirva imediatamente.
Adaptado de Ghee Banquteria/Gastronomia e Negócios
200g de sorbet de limão
200ml de glucose
Gengibre a gosto
100g de Pistache torrado sem casca
Corte o figo ao meio, formando uma tulipa. Coloque uma bolinha de sorvete no centro. Regue com glucose e em seguida raspe um pouco de gengibre. Cubra com pistache e sirva imediatamente.
Adaptado de Ghee Banquteria/Gastronomia e Negócios
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