2 maços grandes de espinafre
2 maços de cheiro verde
4 cebolas grandes
óleo
sal a gosto
Lave bem o espinafre e ferva-o rapidamente com pouca água. Coloque num escorredor de macarrão e passe em água corrente até sair o excesso de água verde. Frite a cebola no óleo até dourar. Adicione o espinafre e o cheiro verde refogando bem. Bata no liquidificador até virar um purê. Volte ao fogo até desprender do fundo da panela. Tempere.
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