GRATINADO DE BATATA E ALHO PORRÓ

3 batatas médias descascadas
2 colheres (sopa) de creme vegetal
1 alho-porró médio fatiado
2 xícaras (chá) de leite de soja
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal e orégano a gosto

Numa panela, coloque as batatas, cubra com água e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, ou até que estejam pré-cozidas. Retire do fogo, escorra a água e deixe esfriar um pouco.
Em seguida, corte-as em rodelas de 1 cm de espessura cada uma.
Numa assadeira refratária, untada com 1 colher (sopa) de creme vegetal, disponha as rodelas de batata, intercaladas com as rodelas de alho-porró. Salpique o sal e reserve.
Leve ao fogo uma panela com 1 e ½ xícara (chá) de leite, o orégano e o creme vegetal restante por cerca de 5 minutos. Assim que ferver, junte a farinha de trigo dissolvida no leite restante e, sem parar de mexer, deixe cozinhar até começar a desgrudar do fundo da panela.
Retire o creme do fogo e despeje sobre as batatas e o alho-porró.
Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos ou até as batatas ficarem macias. Retire do forno e sirva.

Dica:
Decore com salsinha e pimenta rosa.

Foto Alex Silva
Adaptado de Anamaria/M de Mulher

Obs:
O molho branco pode ser feito com inhame ou com leite de coco.
http://receitaseticas2.blogspot.com/2010/08/legumes-gratinados-sem-leite-da-isis.html