Retirar as sementes dos tomates e cortar em quatro se eles forem grandes. Regá-los com uma mistura de azeite e vinagre balsâmico (proporção de 2:1) e misturar bem. Ajeitar em uma assadeira com a pele para baixo, polvilhar um pouco de açúcar mascavo sobre eles e assar até que fiquem murchos e ligeiramente queimados.
Retirar e misturar com a massa cozida de sua preferência, azeitonas pretas picadas, folhas de manjericão e temperar com sal, azeite e mostarda dijon a gosto.
Kafta na Praia – receita e foto
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