MUFFINS

200 g de farinha de trigo
4 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
25 g de cacau em pó
100 g de melado
50 ml de óleo de girassol
200 ml de leite de soja

Em uma tigela, peneira a farinha, o fermento, a canela e o cacau.
Em uma jarra, misture o melado, o óleo e o leite.
Combine as duas misturas e bata com uma colher por 2 minutos.
Com uma colher, coloque a mistura em forminhas de cupcakes ou muffins untadas com óleo e farinha e asse de 15 a 20 minutos.ao retirar do forno, deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
10 muffins

Chef Aruna Devi
Foto Tomaz Vello
Revista dos Vegetarianos