4 porções
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 g de ameixa-preta sem caroço
1 litro de iogurte de soja
1 colher (sopa) de extrato de soja
Para Decorar:
6 ameixas-pretas sem caroço cortadas em tiras finas
Numa panela, misture a água com a farinha de trigo e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cinco minutos ou até obter um mingau.
Retire do fogo e bata no liquidificador junto com a ameixa-preta, o iogurte e o extrato de soja.
Distribua em 12 potinhos de sobremesa e leve para gelar por seis horas no mínimo.
Na hora de servir, decore com a ameixa.
Foto Ormuzd Alves
Adaptado de M de Mulher
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