1 kg de batata descascada e lavada
2 copos de óleo
4 dentes de alho descascados e amassados com uma pitada de sal
½ colher de chá de pimenta vermelha em pó
2 colheres de sopa de coentro fresco picado
Uma pitada de coentro seco em pó
½ colher de chá de sal
Corte a batata em cubos e frite no óleo, reserve.
Em uma panela coloque um pouco de óleo, o alho com o sal e frite por 5 minutos, acrescente a batata frita, a pimenta e o coentro em pó, mexa por 2 minutos.
Tire do fogo e coloque o coentro fresco.
Sirva frio.
Arabesq
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