200g de farinha de mandioca
300g de azeitonas pretas
50ml de azeite extra virgem
60g de cebola picada
Retire os caroços das azeitonas e pique-as. Coloque o azeite em uma frigideira e murche a cebola. Adicione a azeitona preta picada e deixe secar um pouco. Junte a farinha e misture bem, em fogo baixo, até que esteja crocante. Leve ao forno a cerca de 70 graus para terminar de secar.
Foto David Santos Jr./Foto Arena
Chef Bella Masano, do Restaurante Amadeus (São Paulo)/IG
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