RECEITA TESTADA
2 batatas médias cozidas
2 pedaços de abóbora baiana cozidos
2 colheres de sopa de farinha de feijão fradinho, creme de arroz, maisena ou similar
Molho de pimenta
Sal
Cebola picadinha
Ervilha fresca cozida ou enlatada
Amasse as batatas e a abóbora ainda quentes. Junte sal, molho de pimenta e azeite. Coloque a ervilha e a cebola e misture bem. Junte a farinha de feijão.
Para fritar, proceda como explicado na receita de Fritada de Milho sem Ovo da Isis, colocando óleo no fundo da frigideira e não apenas untando.
Atenção:
Não aconselho esta receita pra quem não tem prática em fazer fritada sem ovos. Apesar de ficar bem bonita e gostosa, dá mais trabalho porque não dá certo fazer na frigideira untada. Tem que colocar mais óleo e virar apenas quando o óleo tiver secado para não escorrer, tendo cuidado para não queimar.
A quantidade de batata e abóbora que usei, ao lado de uma faca pequena:
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