800 g de batata-doce
1 colher (sopa) de creme vegetal
1 colher (chá) de gengibre ralado
4 colheres (sopa) de melado
Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem al dente. Corte-as em pedaços e reserve.
Em uma frigideira, aqueça o creme vegetal e o gengibre e deixe refogar por alguns minutos. Junte o melado e as batatas e cozinhe por mais 4 minutos, sacudindo a frigideira para que os ingredientes fiquem incorporados.
Adaptado de Prazeres da Mesa
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