1 fatia de pão folha
20 gramas de shimeji
20 gramas de Shitake
20 gramas de champignon
1 xícara de shoyu light
1 colher de sopa de creme vegetal
Catupiry de mandioca, tofupiry, molho branco temperado ou maionese vegetal
Refogue os cogumelos no creme vegetal e adicione 1 xícara de shoyu light. Assim que o refogado estiver pronto, coloque no pão folha junto com um dos molhos. Enrole o pão como um panqueca e leve ao forno. Acompanhe o prato com salada verde.
Adaptado de Josephine Bistrô/Gastronomia e Negócios
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