8 porções
1 abacaxi maduro sem casca e cortado em pedaços grandes
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
2 pimentas dedo de moça sem sementes cortadas em rodelas de 0,5 cm
Em uma panela, leve ao fogo todos os ingredientes para cozinhar. Quando levantar fervura, abaixe a chama e deixe cozinhar por 30 minutos ou até que o abacaxi esteja cozido, mas firme. Retire da chama, espere esfriar e leve à geladeira em uma compoteira até a hora de servir. Fica excelente acompanhado de sorvete de abacaxi.
Foto Gustavo Arrais
Delícias da Calu/M de Mulher
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