1/2 quilo de cogumelos frescos
1 punhado de salsa
1 limão
3 colheres (chá) de óleo
3 dentes de alho
Sal
Pimenta
Raspe os cogumelos, esfregue-os com um pano úmido e corte em fatias finas.
Leve ao fogo uma panela com o óleo e os dentes de alho descascados. Quando estiverem dourados, junte os cogumelos, ponha sal e pimenta e cozinhe durante 15 minutos. Depois, acrescente a salsa moída e o suco de 1 limão. Aumente o fogo, deixe o molho secar e sirva logo.
Rendimento 6 porções
Chef Fernando Villas Boas
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