1 colher (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de gengibre ralado
100g de cenoura crua em rodelas
sal marinho a gosto
200g de tofu em cubos
150g de espinafre
Shoyo a gosto
Champignons a gosto
Doure a cebola no azeite, junte o alho, o gengibre, as cenouras e pouco sal. Cozinhe por 3 minutos mexendo. Coloque os champingnons e 1/2 xícara de água. Tampe e deixe cozinhar até amaciar as cenouras. Junte o tofu e o espinafre. Cozinhe por 3 minutos e acrescente o shoyo. Sirva com arroz integral ou branco e salada de folhas verdes.
Receitas da Tia Ana
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