1 lata de leite condensado de soja
1 lata de creme de leite de soja
1/2 lata de tahine (250 g)
4 colheres (sopa) de gergelim
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o tahine (que deve ser mexido antes do uso, pois seu óleo costuma se separar da pasta), até misturar muito bem. Coloque numa fôrma e leve ao congelador até ficar consistente (aproximadamente 3 horas).
Enquanto o sorvete endurece, torre as sementes de gergelim, colocando numa frigideira em fogo brando por cerca de 6 minutos. Reserve.
Chef Fernando Villas Bôas
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