2 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho amassados
2 berinjelas sem casca picadas
1 colher (sopa) de sal
1 colher (chá) de pimenta síria
2 colheres (sopa) de gergelim torrado
3 colheres (sopa) de cheiro-verde
meia xícara (chá) de maionese vegetal
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure o alho. Adicione a berinjela e refogue por 15 minutos ou até secar.
Junte o sal, a pimenta, o gergelim e o cheiro-verde. Misture, retire do fogo e deixe esfriar.
Junte a maionese, mexendo delicadamente até ficar homogêneo. Cubra e leve à geladeira por cerca de 1 hora. Sirva em seguida.
Hellmann’s
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