1 xícara (chá) de abacaxi picado
1 xícara (chá) de coco fresco ralado
1 lata de leite condensado de soja
1 lata de creme de leite de soja
Em uma panela coloque o abacaxi e meia xícara (chá) de água e leve ao fogo, deixando ferver até que o abacaxi esteja cozido. Retire e espere esfriar.
Junte o leite condensado e o creme de leite e bata no liquidificador até que esteja homogêneo. Junte o coco e misture.
Cubra com um filme plástico e leve ao freezer por cerca de 4 horas.
Retire, mexa bem com uma colher e retorne ao freezer, deixando por cerca de 12 horas.
5 porções
Nestlé/Gastronomia e Negócios (receita adaptada)
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