½ kg de inhame sem casca
½ kg de abóbora japonesa com casca, sem semente e cortada em cubos
1 cebola em rodelas finas
Sal e orégano a gosto
2 col. (sopa) de azeite de oliva
Cozinhe o inhame até ficar macio. Escorra a água e corte o inhame em rodelas grossas. Cozinhe a abóbora no vapor até ficar macia.
Em um refratário untado com um pouco do azeite, alterne camadas de inhame, abóbora e cebola temperados com o sal, o orégano e o azeite. Tampe com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC por cerca de 25 minutos. Sirva em seguida.
Rende: 6 porções
Calorias por porção: 266
Boa Forma
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