BRIGATONE

1 lata de leite condensado de soja

90 g de chocolate em gotas

1 pitada de farinha de amêndoas

1 pitada de sal

1 colher(es) de chá de creme vegetal

1/2 lata de creme de leite de soja

Sobras de panetone para o recheio

Quanto baste de chocolate granulado

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. o leite condensado, o chocolate em gotas, a farinha de amêndoas, o sal e o creme vegetal.

Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Transfira para um recipiente untado e deixe esfriar.

Para montar, unte a palma da mão e pegue uma pequena porção do brigadeiro. Faça bolinhas com a massa de brigadeiro. Com o dedo indicador, afunde o meio da bolinha fazendo um buraquinho para encaixar o recheio.

Coloque nesse espaço uma bolinha feita da massa de panetone, feche e molde a bolinha recheada. Passe o brigadeiro no granulado e sirva.

Chef Pâtissière Giulianna Loduca Scalamandré da Brigadeiros By Cousin’s – SP/UOL (receita adaptada)