RECEITA TESTADA
1 embalagem de tofu amassado com o garfo
1 copo de requeijão de soja
Purê de tomate temperado a gosto
Pimenta a gosto
Sal a gosto
1 embalagem de tofu defumado picado
1 embalagem pequena de azeitona picada
1 vidro pequeno de cogumelos picados
1 cebola pequena picada
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Refogue em um fio de azeite os cogumelos e deixe dourar ligeiramente. Tempere com sal e pimenta, junte o tofu e as azeitonas, coloque um pouquinho mais de azeite e refogue um pouco.
Deixe esfriar.
Misture todos os ingredientes da massa.
Junte o recheio à massa, coloque a cebola, misture bem, salpique gergelim e regue com azeite
Leve ao forno em refratário untado.
Obs:
Muito rápido e bem saboroso.
O requeijão pode ser dispensado e o recheio mudado.
Logo que é tirado do forno, fica com um pouco de líquido no fundo da forma, que depois de frio some. Pode-se drenar bem o tofu para evitar isso ou usar um pouco de farinha de trigo, maisena ou creme de arroz.
Pode ser servido quente, frio ou gelado.
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