500 g de tomates sem pele e sem sementes (pelatti)
280 g de açúcar
30 g de folhas de manjericão
200 ml de água
50 ml de vinagre
Faça um xarope levando o vinagre, a água e o açúcar ao fogo sem deixar ferver. Deixe gelar bem e junte os tomates com o xarope. Bata no liquidificador, junte o manjericão picado e leve para a máquina de sorvete.
Chef Renata Braune, do Restaurante Chef Rouge, São Paulo, SP/Prazeres da Mesa
Que diferente!
ResponderExcluirGostaria de provar
bjs e boa noite
juliana
Bem do jeito q gostamos... hehehe
ResponderExcluirPq num faz? Parece bem fácil.
Tenho outra de picolé de manjericão acho q com morango, em 2 partes diferentes, duas cores.
To a fim de inventar é um sorvete salgado!
Bjuuus