1/2 cebola roxa cortada em fatias finas
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto de alta qualidade
2 copos de pequenos tomates cereja
1 colher de chá de sal fino (acrescente mais se achar necessário)
400 gramas de feijão vermelho cozido
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Em uma tigela pequena, misture a cebola com o vinagre. Reserve.
Corte os tomates cereja pela metade e coloque-os em uma tigela. Polvilhe com uma colher de chá de sal.
Adicione o feijão, a mistura da cebola e o azeite de oliva. Mexa delicadamente a mistura , ajuste o sal e sirva.
Foto Andrew Scrivani/The New York Times
Nigella Lawson/Lola
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