3 a 4 porções
100 g de shiitaki
100 g de shimeji
100 g de portobelo
100 g de paris
100 g de pleurots rosa
2 colheres (chá) de óleo de gergelim
2 colher (sopa) de óleo de canola
1 colher (sopa) de creme vegetal
50 ml de Cointreau
raspas de limão siciliano a gosto
sal e pimenta a gosto
Em uma frigideira bem quente, coloque um pouco de óleo de canola e doure todos os cogumelos. Quando estiverem grelhados, adicione a raspa do limão siciliano, o óleo de gergelim e o creme vegetal. Flambe com o Cointreau. Finalize com sal e pimenta a gosto.
Adaptado de Back Gastrobar/Basilico
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