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segunda-feira, 13 de junho de 2011

RISOTO DE PINHÃO


2 xícaras de arroz para risoto
2 colheres de creme vegetal
sal a gosto
1/2 xícara de salsa picada
1/2 xícara de cebola picada
300g de pinhão cozido, picado e descascado
2 tomates grandes, cortados, sem pele
Noz-moscada ralada a gosto
1 litro de água para fazer o arroz

Cozinhe os pinhões e, depois disso, descasque-os e pique-os.
Refogue a cebola no creme vegetal, acrescente o arroz, o sal, a salsa e os pinhões. Vá mexendo sempre, até que esteja frito o pinhão. Acrescente a água e cozinhe até amolecer o arroz. Por último, coloque uma pitada de noz-moscada. Decore com pinhão ou outro ingrediente de sua preferência. Sirva quente.

Vladimir Maluf/IG (receita pouco adaptada)

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