6 batatas cozidas em cubinhos
2 colheres de sopa de creme vegetal ou azeite
3 colheres de sopa de alcaparras
½ xícara de azeitonas pretas picadas
1 colher de chá de orégano
Aqueça o creme vegetal até começar a dourar. Junte as alcaparras, as azeitonas e o orégano. Adicione as batatas cozidas e mexa bem para que os sabores se misturem.Retire do fogo. Coloque em uma forma de pudim untada, aperte bem e leve ao forno por 10 minutos. Desenforme e sirva.
Adaptado de Temperando a Vida
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