2 xícaras (chá) de lentilha
1 cebola
4 cravos
2 folhas de louro
1/2 xícara (chá) de vinagre balsâmico 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 pêras
sal e pimenta-do-reino a gosto
Ponha a lentilha limpa em uma panela e junte a cebola picada, os cravos e as folhas de louro. Cubra com água fria e cozinhe em fogo baixo até a lentilha ficar macia, porém firme. Se necessário, adicione água quente aos poucos durante o cozimento. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e escorra.
Misture o vinagre com o açúcar e leve ao fogo baixo até formar uma calda rala. Deixe esfriar.
Na hora de servir, ponha as lentilhas em uma tigela e regue com a calda de vinagre. Corte as peras em quatro partes e decore a borda da tigela.
Dica:
Se desejar substitua a pêra por maçã.
Foto Mauro Holanda
Adaptado de Anamaria/M de Mulher
Obs:
Assim que cortar a pêra ou maçã, coloque caldo de limão para não escurecer.
1 cebola
4 cravos
2 folhas de louro
1/2 xícara (chá) de vinagre balsâmico 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 pêras
sal e pimenta-do-reino a gosto
Ponha a lentilha limpa em uma panela e junte a cebola picada, os cravos e as folhas de louro. Cubra com água fria e cozinhe em fogo baixo até a lentilha ficar macia, porém firme. Se necessário, adicione água quente aos poucos durante o cozimento. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e escorra.
Misture o vinagre com o açúcar e leve ao fogo baixo até formar uma calda rala. Deixe esfriar.
Na hora de servir, ponha as lentilhas em uma tigela e regue com a calda de vinagre. Corte as peras em quatro partes e decore a borda da tigela.
Dica:
Se desejar substitua a pêra por maçã.
Foto Mauro Holanda
Adaptado de Anamaria/M de Mulher
Obs:
Assim que cortar a pêra ou maçã, coloque caldo de limão para não escurecer.
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