4 porções
500g de batata cozidas
400g de cenoura cozida bem macia
80g de azeitonas verdes sem caroço picadas
Pimenta vermelha picada a gosto
4 colheres (sopa) de leite vegetal
1 colher (sopa) de suco de limão
Sal a gosto
Passe as batatas do espremedor junto com as cenouras. Coloque em uma panela, adicione a azeitona, a pimenta, o leite, o suco de limão e o sal. Cozinhe por 3 minutos, mexendo para não grudar no fundo da panela. Sirva quente.
Foto: Ormuzd Alves
Adaptado de Anamaria/M de Mulher
Obs:
Sendo tão pouca a quantidade de leite, fica mais prático substituir por água de cozimento dos vegetais.
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