1 porção
2 talos de palmito fresco ou em conserva
3 ou 4 dentes de alho
Ervas em ramos ou picadas
6 tomatinhos cereja
Sal
Esfregue dentes de alho em um refratário.
Disponha sobre o refratário ervas em ramos ou picadas, e polvilhe sal.
Arrume as rodelas ou tiras de palmito in natura ou mesmo em conserva.
Por cima, disponha tomatinhos (cereja ou pêra) ou tomates grandes em rodelas.
Misture alho picado com azeite e pitada de sal (ou azeite batido com alho) e regue a mistura.
Deixe 20 minutos no forno médio
Dica:
Pode-se também, assar dentes inteiros ou a cabeça do alho inteira e, no momento de servir, apenas retirar a casca.
Chef Renato Caleffi /Portal Gastronomia
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