1/4 de xícara (chá) de azeite
1 alho porró cortado em rodelas finas
1/4 de xícara (chá) de nozes
1 batata grande cozida sem casca em pedaços
200 g de espinafre cozido
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Aqueça em fogo médio uma frigideira antiaderente. Unte com um pouco de azeite e ponha o alho-porró e as nozes. Refogue, mexendo sempre, até dourar. Reserve.
Em pratos individuais, coloque a batata, o espinafre e, com um garfo, vá apertando até misturar, mas sem deixar a batata muito amassada. Em seguida, regue com o azeite restante e tempere com sal e a pimenta.
Por cima coloque a mistura de nozes e alho-poró.
Foto Eduardo Delfim
Delícias da Calu/M de Mulher
Eu acho pouca batata.
Fiz uma vez um purê de batata com espinafre e ficou muito gostoso.
Nenhum comentário:
Postar um comentário