500g de banana-da-terra sem casca
Sal e pimenta a gosto
Leve a banana-da-terra, em papel alumínio, ao forno a 180º por 20 minutos. Retire do forno e deixe descansar. Descasque ainda quente, amasse e tempere com sal e pimenta a gosto.
Ana Luiza Trajano, Chef proprietária do Restaurante Brasil a Gosto/Basilico
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