1 1/3 xícara de polpa de mamão
¾ xícara de açúcar
7 colheres de sopa de amido de milho
1 1/3 xícara de leite de coco
Passe a polpa do mamão numa peneira de depois meça. Junte o amido de milho com o açúcar e misture ao mamão. Leve ao fogo brando, mexendo até engrossar.
Adicione o leite de coco e cozinhe durante mais 5 ou 10 minutos, até engrossar.
Depois de frio, não deve ficar muito duro (a ponto de poder ser desenformado).
Leve à geladeira e sirva em pequenas tigelas ou em casacas de coco.
Dá 4 porções.
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