Primeiro dia: deixar de molho em água por 24 horas em um vidro grande. Mais ou menos triplica de volume.
Segundo dia: escorrer, lavar bem e cozinhar um pouco. Testar com o dente sem engolir. É para ficar meio durinho. Lavar e deixar de molho em água filtrada.
Por uma semana, todos os dias, escorrer, lavar bem e trocar a água.
Quando sair o amargo, lavar bem deixar em água salgada.
Quando está muito quente faço todo esse processo mantendo em geladeira, que é onde deve ficar depois.
Para servir, basta escorrer a água.
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