8 porções
Calda:
1/3 de xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
Numa panela média, junte o açúcar e a água e cozinhe em fogo alto, mexendo sempre, com uma colher de pau, até ferver. Pare de mexer e cozinhe até obter uma calda grossa. Reserve.
Recheio:
1 xícara (chá) de nozes picadas
8 colheres (chá) de açúcar de confeiteiro
1/2 xícara (chá) de água de flor de laranjeira
No liquidificador, bata as nozes com o açúcar de confeiteiro até moer bem. Passe para uma tigela, junte a água de flor de laranjeira, misture e reserve.
Massa:
1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de fermento químico em pó
1 pitada de sal
Calda:
1/3 de xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
Numa panela média, junte o açúcar e a água e cozinhe em fogo alto, mexendo sempre, com uma colher de pau, até ferver. Pare de mexer e cozinhe até obter uma calda grossa. Reserve.
Recheio:
1 xícara (chá) de nozes picadas
8 colheres (chá) de açúcar de confeiteiro
1/2 xícara (chá) de água de flor de laranjeira
No liquidificador, bata as nozes com o açúcar de confeiteiro até moer bem. Passe para uma tigela, junte a água de flor de laranjeira, misture e reserve.
Massa:
1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de fermento químico em pó
1 pitada de sal
Bata os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Reserve. Aqueça a frigideira, ponha uma colher (sopa) da massa e frite até formar bolhas em cima e dourar embaixo. Não vire a panqueca. Reserve sobre papel toalha. Faça o mesmo com a massa restante.
Disponha uma colher (chá) do recheio sobre cada uma. Feche, como se fosse um pastel. Aperte as bordas com os dedos para não abrir. Regue com a calda antes de servir.
Acessório:
Frigideira antiaderente com 11 cm de diâmetro
Foto Pedro Rubens
Anamaria/M de Mulher
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