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segunda-feira, 2 de agosto de 2010

CHOCOLATINHOS DE COCO


Para aproximadamente 18 unidades de 13 g:

100 g de coco ralado desidratado
140 g de leite condensado de soja
200 g de chocolate negro 70% para banhar

Misturar o coco com o leite condensado até que fique uma mistura homogênea.
Refrigerar por 20 minutos, tapado com filme.
Formar pequenos retângulos.
Refrigerar.
Derreter o chocolate em banho-maria ou no microondas (potência baixa, mexendo a cada 30 segundos).
Colocar os retângulos sobre uma rede de pastelaria e banhar com o chocolate.
Refrigerar até que o chocolate endureça.

Leonor de Sousa Bastos/Gastronomia e Negócios

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