RECEITA TESTADA
2 abobrinhas em cubos
Purê ou molho de tomate
1 cebola bem pequena picada
coentro picado a gosto
sal
pimenta
leite de coco (umas 3 ou 4 colheres de sopa)
azeite de dendê (umas 2 colheres de sopa)
1 fio de óleo para refogar
Refogue a abobrinha rapidamente, junte sal, pimenta, um pouco de água, o molho de tomate e o leite de coco.
Deixe ferver uns minutos, verifique o cozimento e junte o coentro e o dendê.
Ferva mais 3 minutos, junte a cebola, misture e desligue o fogo.
Apenas cozinhe a abobrinha, não deixando ficar muito macia.
É uma delícia.
Sem leite de coco e dendê também fica muito gostosa.
Obs:
Não medi o dendê e o leite de coco, porque despejei direto da garrafinha. Calculo que devem ter sido as quantidades informadas, que podem ser a gosto.
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