FAROFA DE BETERRABA

6 colheres de sopa de creme vegetal ou azeite
4 dentes de alho
1 cebola
2 xícaras de farinha de mandioca tostada
1 beterraba ralada
Sal a gosto

Refogue o alho e a cebola.
Adicione a farinha de mandioca e, por último, a beterraba ralada.
Prove o sal. A farofa está pronta para servir.

Chef Anna Elisa Castro/Extra (receita adaptada)