2 peras cortadas em fatias finas
Suco de um limão
3 colheres de sopa de óleo de canola
1 cravo da índia
1 anis estrelado
½ colher de chá de essência de baunilha
½ xícara de nozes picadas
½ xícara de açúcar mascavo
Aqueça o óleo em fuma frigideira junto com o anis e o cravo. Frite rapidamente as peras por dois ou três minutos, apenas para aquecer, e junte o açúcar e o suco de limão. Cozinhe até o açúcar derreter e acrescente as nozes.
Recheie os crepes e sirva em seguida.
Chef Ricardo Abdalla
Revista dos Vegetarianos
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