Nordeste
1 kg de coco ralado grosso
4 xícaras de açúcar cristal
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara de água
Em uma panela grande, derreter 1 xícara de açúcar. Quando estiver dourado, juntar aos poucos a água misturada com o suco de limão não açucarar.
Ferver até formar uma calda. Juntar o restante do açúcar e o côco ralado.
Mexer até a calda ficar em ponto de fio médio.
Esperar uns dez minutos e transferir a mistura para um tabuleiro untado com creme vegetal.
Esfriar, desenformar e servir cortado em pedaços.
Brasil Sabor
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