2 xícaras de chá de avelã
1 1/2 xícara de chá de leite de coco
2 colheres de sopa de glucose
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
100 g de chocolate meio amargo
Derreta o chocolate no micro-ondas.
Asse as avelãs no forno, para facilitar a retirada da pele das mesmas.
Numa panela, aqueça o leite de coco, a glucose e o açúcar de confeiteiro.
Coloque as avelãs já tostadas num pano limpo, seco e retire a pele.
Bata as avelãs no processador até formar uma farinha.
Misture a farinha de avelãs com o chocolate derretido.
Incorpore o leite de coco aquecido com glucose e açúcar de confeiteiro com a mistura de farinha de avelãs e chocolate.
Chef João Alcantara/Bem Simples (um ingrediente adaptado)
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