2 cocos médios
1 litro de água
Limpe os cocos e tire a casca. Pique-as e bata no copo do processador por 7 minutos ou até obter uma massa homogênea. Transfira para um pano e esprema bem, para tirar o máximo de leite. Este leite é chamado de leite grosso.
Coloque o bagaço de coco em uma tigela. Misture 1 litro de água fervente. Deixe de molho por 30 minutos. Em seguida, despeje em um pano, aparando em uma tigela. Esprema bem, obtendo assim o leite fino.
Nutricionista Maria Luiza Ctenas/IG
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