1 dente de alho amassado
2 colheres (de sopa) de azeite
3 xícaras (de chá) de caldo de legumes
1 xícara (de chá) de fubá
Sal a gosto
Salsicha vegetal
1 xícara (de chá) de molho de tomate
Em uma panela, em fogo médio, frite o alho no azeite. Depois, acrescente metade do caldo. Quando começar a ferver, junte o fubá dissolvido no restante do caldo, mexa bem e diminua o fogo. Deixe a polenta cozinhar por cerca de 40 minutos, mexendo sempre.
Despeje metade da polenta em uma forma para bolo inglês, coloque as salsichas já preparadas por cima e cubra com o restante da polenta. Sirva com o molho de tomate.
Foto Diana Freixo
Adaptado de Portal de Artesanato
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