3 unidade(s) de batata inglesa
3 unidade(s) de batata doce
1 ramo(s) de alecrim
1 dente de alho
sal e pimenta a gosto
Deixe o alecrim e o alho de molho no azeite por algumas horas. Enquanto isso, comece a preparar as batatas.
Cozinhe-as com casca em bastante água e em panela separadas (cada uma tem um tempo de cozimento), até ficarem macias.
Quando estiverem cozidas, quebre as batatas em pedaços médios. Aqueça bem o óleo e frite-as separadamente.
Retire quando estiverem douradas por igual. Coloque em uma travessa rasa grande e decore com o alecrim e o dente de alho curtidos no azeite e salpique sal e pimenta a gosto.
Restaurante Martín Fierro/UOL
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