1 porção
300 grama(s) batata lavada com casca
1 punhado(s) ervas frescas (manjericão, hortelã, sálvia, tomilho)
2 dentes de alho
óleo o suficiente para fritar
sal e pimenta do reino a gosto
Corte as batatas irregularmente tipo "chips", bem finas. Lave, escolha e seque. Frite em óleo bem quente e abundante.
Ao final da fritura, adicione as ervas e o alho no óleo em que as batatas foram fritas. Não é preciso fritar muito, apenas até sentir liberar o sabor dos temperos.
Escorra, tempere com com sal e sirva.
Falafa Bar Deli/UOL
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