2 xícaras de água quente
2/3 de xícara de arroz parbolizado
2 colheres (sopa) de uva passa escura sem caroço
2 colheres de sopa de damasco seco picado
1 colher de sopa de creme vegetal
2 colheres de chá de glucose ou melado
1 colher (café) de gengibre bem picado
uma pitada de canela em pó
uma pitada de noz moscada
1 xícara de leite de soja adoçado a gosto
Numa panela, misture muito bem todos os ingredientes, com exceção do leite.
Tampe e cozinhe em fogo alto por 5 minutos. Depois, diminua para fogo baixo e deixe por mais 20 minutos ou até que todo o líquido seja absorvido e o arroz esteja macio. Despeje o leite quente sobre o arroz. Sirva morno.
Adaptado de Ana Maria Braga
2/3 de xícara de arroz parbolizado
2 colheres (sopa) de uva passa escura sem caroço
2 colheres de sopa de damasco seco picado
1 colher de sopa de creme vegetal
2 colheres de chá de glucose ou melado
1 colher (café) de gengibre bem picado
uma pitada de canela em pó
uma pitada de noz moscada
1 xícara de leite de soja adoçado a gosto
Numa panela, misture muito bem todos os ingredientes, com exceção do leite.
Tampe e cozinhe em fogo alto por 5 minutos. Depois, diminua para fogo baixo e deixe por mais 20 minutos ou até que todo o líquido seja absorvido e o arroz esteja macio. Despeje o leite quente sobre o arroz. Sirva morno.
Adaptado de Ana Maria Braga
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