100 gramas de tomates cereja assados
300 gramas de quinua cozida
1 colher de sopa de cebola
meia colher de sopa de alho
manjericão desfolhado a gosto
raspas de limão siciliano a gosto
suco de limão a gosto
sal a gosto
pimenta moída a gosto
Em uma frigideira, doure meio alho e meia cebola no óleo. Em seguida, coloque a quinua e um pouco de caldo de legumes. Tire a frigideira do fogo e coloque tomate assado, manjericão, raspas de limão e sal. Finalize com azeite e pimenta dedo de moça. Decore com folhas de manjericão.
Chef Pablo Vidal, do Zazá Bistrô /Globo (receita adaptada)
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