4 porções
1 alcachofra
20 ml de azeite extravirgem
Folhas de tomilho, salsinha, manjericão
Sal, limão e pimenta branca moída a gosto
Com um descascador de legumes, retire uma fina camada do caule. Não retire por completo para manter a flor perfeita durante o cozimento.
Coloque a alcachofra em uma panela de pressão com água e sal até cobri-la e, quando pegar pressão, conte 15 minutos, desligue e espere parar de fazer barulho sem mexer. Isso fará com que ela fique macia sem desmanchar.
Enquanto isso, junte as ervas, o azeite, os temperos e o limão em um bowl e massere-os para aromatizar o azeite
Retire a alcachofra da água e regue com o azeite de ervas.
Vida Leve
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