PUDIM SENSAÇÃO

8 porções

Pudim de morango:
1 caixa de morango lavados (300g)
1 xícara (chá) de açúcar
500 ml de leite de soja
4 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 lata de creme de leite de soja

Pudim de chocolate:
500 ml de leite de soja
100g de chocolate picado
3 colheres (sopa) e chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 lata de creme de leite de soja

Pudim de morango:
Em uma panela, misture os morangos e o açúcar. Cozinhe no fogo brando, mexendo de vez em quando até formar uma calda e o morango ficar macio. Deixe esfriar. No liquidificador, bata a calda de morango, o leite e o amido de milho. Despeje em uma panela e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Coloque em uma fôrma para pudim untada com óleo para capacidade de 1 litro. Deixe esfriar fora da geladeira.

Pudim de chocolate:
Em uma panela, aqueça o leite e junte o chocolate picado. Mexa até derreter completamente o chocolate. Junte o chocolate em pó, o açúcar, o amido de milho previamente dissolvido em um pouco de leite frio e mexa sem parar até engrossar. Desligue o fogo e junte o creme de leite. Despeje ainda quente sobre o pudim de morango. Deixe esfriar e leve a geladeira até firmar. Desenforme, decore com raspas de chocolate e morangos.

Dica:
Se preferir sirva com calda de chocolate.

Foto: Ormuzd Alves
Adaptado de Anamaria/M de Mulher